LA ESCUELA DE CONFITERÍA. LE CORDON BLEU

BLEU LE CORDON
LA ESCUELA DE CONFITERÍA. LE CORDON BLEU

LAROUSSE

Páginas: 312
Altura: 28.5 cm.
Ancho: 24.0 cm.
Lomo: 3.0 cm.
Peso: 1.767 kgs.
ISBN: 9788410124509

Le Cordon Bleu® presenta las 90 recetas más emblemáticas y exquisitas de la confitería. Ilustrada con cientos de imágenes, esta obra nos proponen tanto recetas clásicas, como otras sugerencias más modernas, así como piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye, además, un capítulo entero con detalladas explicaciones de las técnicas básicas.