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TOTAL COOKING I CONSTRUCCIONISMO CULINARIO
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TOTAL COOKING I CONSTRUCCIONISMO CULINARIO

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Descripción

MIGUEL SANCHEZ ROMERA
TOTAL COOKING I CONSTRUCCIONISMO CULINARIO

AKAL

Páginas: 350
Altura: 30.0 cm.
Ancho: 22.0 cm.
Lomo: 1.89 cm.
Peso: 1.9 kgs.
ISBN: 844602358X

El construccionismo culinario, cuya máxima expresión es la cocina Total Cooking, parte del punto cero de la creación y tiene como referencia el sabor, el gusto, las texturas, los aromas y el color de los alimentos de siempre.