FERMENTADOS

CATALINA LINCH, TOMAS LINCH
FERMENTADOS
KÉFIR, KOMBUCHA, CHUCRUT, KIMCHI. CIENCIA, TÉCNICA Y MÁS DE 50 RECETAS
GRIJALBO

Páginas: 192
Altura: 15.0 cm.
Ancho: 21.0 cm.
Lomo: 1.08 cm.
Peso: 0.268 kgs.
ISBN: 9789502814995

Un libro esencial, completo y práctico para la cocina, con todo lo que hay que saber sobre la ciencia, la técnica y el arte de fermentar alimentos. Kéfir, kombucha, chucrut, kimchi; yogures; vinagres; semillas y antinutrientes, en más de 50 recetas para preparar en casa.